培养适应社会主义市场经济需要，德、智、体、美全面发展，具备良好的职业道德、职业技能、科学素养、人文素养和传统文化底蕴，具备良好的基础医学、营养学、食物营养与食品加工、食品卫生基础知识和膳食营养指导、营养教育与社区营养管理基本技能，能胜任在各级医疗卫生单位、各级食品卫生监督机构和各类餐饮业及食品加工流通企业、学校、幼儿园、企事业单位的公共食堂从事膳食营养的评价、管理和指导工作，以及营养食品教学、科研、食品卫生监督和检测、营养咨询等方面的工作的技术技能型专门人才。

解剖生理学、基础医学、营养学基础、人群营养学、营养与膳食、食品原料学、食品加工基础、营养分析与评价、食品卫生与安全、健康教育与营养咨询、健康管理概论、卫生法律法规、职业道德与服务礼仪等。

具备良好的基础医学、营养学、食物营养与食品加工、食品卫生基础知识和膳食营养指导、营养教育与社区营养管理基本技能。

食品化学、烹饪原料知识、烹饪加工技术、烹调工艺、面点工艺、、饮食消费心理学、烹饪美学、烹饪营养与食疗