培养具备中西面点工艺的基本理论、基本知识和基本技能的高级专门人才。

培养行业需要的德、智、体、美全面发展，实践能力强，具有良好职业道德的高素质技能型专门人才。在具有必备的基础理论知识和专门知识的基础上，重点掌握从事本专业领域实际工作的能力和技能。

中西面点工艺方面的知识技能。

中西面点制作，食品化学、烹饪原料知识、烹饪加工技术、烹调工艺、面点工艺、饮食消费心理学