本专业培养掌握生物技术及其产业化的科学原理、工艺技术过程和工程设计等基础理论、基本技能，能在生物技术与工程领域从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发的工程技术人才。

本专业学生主要学习微生物学、生物化学、化学工程、发酵工程等方面的基本理论和基本知识，受到生物细胞培养与选育、生物技术与工程等方面的基本训练，具备在生物技术与工程领域从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发的基本能力。

1．掌握微生物学、生物化学、化学工程、发酵工程等学科的基本理论和基本知识；2．掌握生物细胞培养与选育、生物技术与工程等方面的基本技术；3．具备在生物技术与工程领域从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发的基本能力；4．熟悉与生物工业有关的方针、政策和法规；5．了解当代生物工业发展动态和应用前景；6．掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力。

有机化学、生物化学、微生物学、化工原理、生化工程、生物工艺学、发酵设备。