本专业培养具备农业生物科学、食品科学和茶学等方面的基本理论、基本知识和基本技能，能在农业、工业、商贸等领域或部门从事与茶学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才。

本专业学生主要学习农业生物科学、食品科学、茶学方面的基本理论和基本知识，受到茶树栽培育种和茶叶生产、营销等方面的基本训练，具有茶树栽培育种、茶叶生产、茶的综合利用和营销方面的基本能力。

1．具备扎实的数学、物理、化学等基本理论知识；2．掌握生物科学、茶叶优质高产和食品工程的基本理论；3．掌握茶叶品质形成及经济贸易的基本知识；4．具备分析和解决茶叶加工、检验、茶叶审查和营销方面的方法和技能；5．具备农业可持续发展的意识和基本知识，了解茶学学科前沿和发展趋势；6．熟悉国家对农业和茶业的有关方钊、政策和法规。

植物生理与生物化学、应用概率统计、遗传学、土壤学、农业生态学、茶树栽培与育种学、茶叶生物化学、茶叶机械、茶叶加工学、茶叶审评与检验、经济管理与营销。